Tarte aux épinards et au gorgonzola
Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Temps total : 50 mn
Coût : Mini
Difficulté : Très facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :Pour 6 personnes:
- 250 g de pâte brisée ou feuilletée
- 100 g de gorgonzola
- 100 g de jeunes épinards
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 c. à s. d'amandes effilées
- 6 pincées de noix muscade râpée
- sel, poivre

Tarte à la rhubarbe alsacienne

Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 55 mn
Temps total : 1 h 10 mn
Coût : Mini
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1,2 kg de rhubarbe
- 250 g de crème fraîche
- 2 œufs
- 100 g de sucre
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau

Tarte à la rhubarbe

Préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 55 mn
Temps total : 1 h 20 mn
Coût : Moyen
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :- 400 g de pâte sablée
- 1 c. à s. de beurre
- 600 g de rhubarbe
- 1 c. à c. de farine
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à c. de vanille liquide

Tarte à l'oignon au fromage

Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Temps total : 55 mn
Coût : Moyen
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1 tôle de 26 cm de diamètre
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 130 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 1 dl d'eau
Pour la garniture :
- 1 bel oignon
- 2 c. à s. d'huile
- 2 ou 3 pincées de paprika
- 500 g d'emmenthal râpé
- 2 œufs
- 1 dl de lait
- 125 g de crème fraîche
- sel, muscade

Bolognaise d'aubergines

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h


Ingrédients
(pour 4 personnes) :

- 4 grosses aubergines (ou 6 petites)
- 1 gros poivron rouge
- coulis de tomate (environ 6 cuillères à soupe)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 300 g de bœuf haché
- huile d'olive, sel, poivre


Préparation :

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, dans une grande sauteuse.
Émincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile.

Couper les aubergines en grosses rondelles.

Quand l'oignon est translucide, placer les rondelles dans la sauteuse.

Laisser griller en remuant régulièrement.
Il faut que les aubergines attachent au fond de la sauteuse.
Les détacher régulièrement.

Couper le poivron en petits morceaux, les ajouter aux aubergines.
Faire de même pour l'ail.

Ajouter ensuite le coulis de tomates (ou 2 tomates détaillées en quartier), et un peu d'eau.
Laisser cuire à couvert, au moins 30 à 45 min, en surveillant, et en ajoutant de l'eau si besoin. Les aubergines doivent attacher, pour caraméliser.

Lorsqu'elles sont à votre convenance (au bout de 30 min environ), ajouter la viande hachée.

Bien remuer, et laisser cuire quelques minutes à couvert, pour évaporer le maximum d'eau.

C'est prêt !