Khobz, khoubz, matloh ou pain marocain

Ingrédients :
1 Kg de farine
40 g de levure boulangère
Sel

Fokkos, fekkas ou croquants aux raisins secs et aux amandes

Ingrédients :
250 g de sucre glace
2 sachets de levure pâtissière
3 oeufs entiers
2 sachets de vanille
1/2 verre à thé de beurre fondu
750 g environ de farine fine, plus ou moins, suivant son pouvoir d'absorption
1/2 verre à thé d'huile d'arachide
250 g d'amandes
250 g de raisins secs sans pépin

Gateaux à la cannelle

Ingrédients :
500 g de farine
300 g de beurre mou
250 g de sucre
150 g d'amandes hachées
2 oeufs, 1 jaune d'oeuf
1 zeste de citron râpé
1 c.à s. de cannelle

Amandes à la meringue

Ingrédients :
1 Kg d'amandes
4 oeufs
1 petit bol de sucre

M'hencha

Ingrédients :
8 feuilles de pâte phyllo
125 ml de beurre fondu
2 c. à s. de cannelle
1 gros oeuf battu
sucre glace
Pâte d'amandes
500 ml d'amandes finement moulues
125 ml de sucre en poudre
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
65 ml de beurre fondu
1 jaune d'oeuf battu
1/2 c. à thé d'extrait de vanille