Cari de patate douce gratiné

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min


Ingrédients
(pour 3 personnes) :

- 5 patates douces
- 2 oignons
- 1 tête d'ail
- sel, poivre
- curry
- 20 cl de lait de coco
- un peu de gruyère


Préparation :

Eplucher les patates douces et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon et les couper finement.
Faire revenir avec un peu d'huile, l'ail et l'oignon, puis y ajouter les patates douces écrasées.
Saler, poivrer, et ajouter 1 peu de curry.

Pour finir ajouter à tout ça le lait de coco, mélanger, mettre au four sous le grill avec 1 peu de gruyère pendant 5 min.
C'est prêt.

Fondue de légumes

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h


Ingrédients
(pour 6 personnes) :

- 4 courgettes moyennes
- 2 ou 3 navets
- 6 grosses carottes
- 1 gros oignon
- 250 g de crème fraîche épaisse allégée
- gruyère râpé
- sel, poivre


Préparation :

Epluchez tous les légumes, et rapez-les à la grosse rape, sauf l'oignon.
Epluchez l'oignon, et émincez-le.
Faites le revenir (sans le faire roussir!).

Ajoutez les légumes rapés, bien remuer, et baissez le feu (tout doux). Salez, poivrez.
Remuez de temps en temps.


Au bout d'une heure environ, ajoutez la crème fraîche, et bien remuer.

Juste avant de servir, ajoutez le fromage râpé, et remuez bien.

SPAGHETTIS EN FONDUE D'OIGNONS



Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de spaghettis
1 kg d'oignons émincés surgelés
50 g de raisins secs
1cuillère à café de piment doux
1 cuillère à café de canelle
1 cube de bouillon de boeuf

RIZ A L'INDIENNE



Ingrédients pour 4 personnes :

2 oignons coupés en lanières
300 g de riz basmati
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à café de safran (pistils)
2 cuillères à café de gingembre frais haché
5 clous de girofle
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de graines de coriandre
3 cuillères à café de curcuma
50 g de noix de cajou (ou de cacahuètes)
100 g de petits pois en boîte
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile

PLEUROTES A LA TOMATE



Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pleurotes
3 oignons
4 cuillère à soupe d'huile
4 tomates
1/2 tasses de bouillon de légume ou de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
sel et poivre
1 citron