Tiramisu bananes-chocolat
Préparation : 20 min


Ingrédients
(pour 6 personnes) :

- 20 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 3 bananes
- 100 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel

Pour le sirop :
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 20 cl d'eau chaude
- 60 g de sucre


Préparation :

Préparez le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum.

Puis laissez refroidir quelques minutes.

Ensuite, trempez les biscuits dans le sirop, et recouvrez-en le fond d'un moule.

Préparez la mousse : cassez les oeufs, en séparant les jaunes des blancs, et réservez-les dans deux jattes.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume, et coule comme un ruban épais, lorsqu'on le soulève avec le fouet.

Battez le mascarpone à la fourchette.
Ajoutez-le aux jaunes d'oeufs battus, et mélangez.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

Lorsqu'ils sont bien fermes, incorporez-les, délicatement, à la crème au mascarpone.
A l'aide d'une grande spatule, soulevez largement la crème, pour en recouvrir les blancs en neige.

Versez les 1/3 de la mousse au mascarpone dans le moule.
Lissez avec une spatule.
Recouvrir avec les bananes coupées en rondelles, puis avec le chocolat fondu.
Versez le reste de la mousse, lissez à nouveau.

Placez le moule, au moins 4 h au réfrigérateur.
Servez frais.

GATEAU AU FROMAGE BLANC



Ingrédients pour un moule silicone de 20 cm max:

- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 250 g de fromage blanc lisse 40%
- 3 cuillères à soupe de farine

Parfum:
- qq gouttes de citron
-1 poire coupée en morceaux.

TARTE TOPEZIENNE



Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte à brioche :
- 350 g de farine
- 20 g levure de boulanger émiettée
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 4 oeufs
- 170 g de beurre fondu
- 30 ml d'eau froide (2 cuillerées à soupe)
- 1 jus de citron

1 crème pâtissière:
- 500 ml de lait
- 125 g sucre semoule
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- 30 cl crème
- 1 sachet de sucre vanillé

des grains de sucre.

FINANCIERS



Ingrédients :

200g beurre
250g sucre glace
5 blancs d'oeufs
135g amandes en poudre
55g farine
30g beurre
petits moules rectangulaires à financiers
15 mn préparation
10 mn cuisson
facile

Gâteau de Savoie



Ingrédients :

Recette pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre :
125g sucre
1 noix de beurre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
60g farine
30g fécule de pommes de terre
1 pincée de sel.