TOASTS DE CRABE A L'AVOCAT



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min

Ingrédients Pour 4 personnes :

guacamole épicé (chez Picard*) : 250 g
poivrons verts et rouges en dés (chez Picard*) : 30 g
chair de crabe royal (chez Picard*) : 120 g
pains de campagne (chez Picard*) : 4 petits
coriandre ciselé (chez Picard*) : 2 c. à soupe
échalote coupée (chez Picard*) : 2 c. à soupe
huile aromatisée au gingembre
noix de coco râpées : 2 c. à soupe
rhum blanc : 1 c. à soupe

NOIX DE SAINT-JACQUES SUR PAILLASSON DE LEGUMES



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

coquilles Saint-Jacques fraîches : 12
courgettes : 50 g
carottes : 50 g
cerfeuil
orange : 1
primevère spéciale cuisine : 30 g
sel, poivre

PAPILLOTTES DE SAINT-JACQUES A LA CITRONNELLE



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients Pour 4 personnes :

noix de Saint-Jacques : 16
citronnelle : 1 bouquet
salades vertes : 16 feuilles
bouillon cube de légumes : 1
baies rouges
fleur de sel

SAINT-JACQUES DES ILES



Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 1 h

Ingrédients Pour 6 personnes :

noix de Saint-Jacques : 18
écorces d'oranges confites : 2 c. à soupe
vanille Bourbon : 2 bâtons
persil plat : 3 brins
citrons verts : 3

PARMENTIER DE SAINT JACQUES PERSILLE



Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

noix de Saint-Jacques : 12
pommes de terre : 800 g
gousses d'ail : 2
crème fraîche : 15 cl
beurre : 50 g
persil plat : 1 botte
huile d'olive : 2 c. à soupe
sel