POULET YASSA



Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet de1,5 Kg coupé en 8 morceaux
3 citrons verts
5 oignons
4 C à S d’huile d’arachide
2 brins de thym
1 feuille de laurier
200 gr de riz
sel et poivre du moulin

POULET VAPEUR A L'ANIS



Ingrédients pour 4 personnes :

1 cube de bouillon de volaille
4 cuisses de poulet
1 cuil à café d'anis en poudre
4 grosses carottes
4 endives
1 brocoli
8 cuil à café de crème fraîche
8 olives noires hachées

POULET THAI EN CROUTE



Ingrédients pour 6 personnes :

6 blancs de poulet
225 gr d'oignons émincés
225 gr d'amandes ou de cacahuètes concassées
90 gr de pâte de curry (rouge ou verte selon votre goût)
12 cl de lait de coco
1 concombre moyen
1 beau bouquet de coriandre fraîche
1 beau bouquet de menthe fraîche
Sel

POULET TANDOORI ET SON RIZ AUX EPICES



Ingrédients pour 4 personnes :

800 gr de pilons de poulet
250 gr de riz basmati
60 gr de noix de cajou
2 oignons
100 gr de pâte tandoori
2 yaourts brassés nature
20 gr de beurre
2 cuil à soupe d'huile
1 cuil à café de graines de coriandre
1/2 cuil à café de graines de fenouil
sel

POULET SAUTE CHASSEUR



Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet de 1,2 kg,
50 gr de beurre,
200 gr de champignons,
20 gr d'échalotes,
1 dl de vin blanc,
3 cuillerées de cognac,
1/2 dl de fond de veau,
fines herbes,
sel, poivre