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Entrées arabes : RATATOUILLE MAROCAINE
Posté par Recette le 6/3/2005 7:08:19 (1330 lectures)

RATATOUILLE MAROCAINE
Ingrédients pour 6 personnes:

1 kg de poivrons rouges et verts
1 kg de tomates
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
2 cuillères à soupe de piment doux
1/2 cuillère à café de piment fort
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
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Entrées arabes : BATBOUT AUX CREVETTES
Posté par Recette le 18/11/2004 18:30:00 (2579 lectures)

BATBOUT AUX CREVETTES(viande hachée)




Ingrédients :

Pour la pâte :

500 g de farine
1/2 cuillère a café de sel
1 cuillère a soupe de beurre
2 cuillère a soupe de levure
un peu d'eau tiède

Pour la farce :

500 g de crevettes
500 g de tomates
2 cuillère a soupe d'huile
2 petits morceaux d'ail
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Entrées arabes : BRIOUATS AUX POISSONS
Posté par Recette le 18/11/2004 16:20:00 (1061 lectures)

BRIOUATS AUX POISSONS




Ingrédients :

60 feuilles à pastilla
2 kg de colin ou de merlan
1 bouquet de persil haché
1 cuillerée à soupe de piment doux
1/2 cuillerée à café de cumin
1/2 cuillerée à café de sel
6 gousses d'ail pilées
3 cuillerée à soupe de jus de citron
3 cuillerée à soupe d'huile
huile pour la friture
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Entrées arabes : CREPES AUX THON
Posté par Recette le 18/11/2004 14:30:00 (2250 lectures)

CREPES AUX THON




Ingrédients :

500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
3 oignons
2 boîtes de thon
1 botte de persil
100 g d'olives dénoyautées
Cumin, paprika
Huile d'arachide
2 jaunes d'oeufs
Sel, poivre
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Entrées arabes : BRIOUATS AUX FROMAGES
Posté par Recette le 18/11/2004 13:30:00 (2205 lectures)

BRIOUATS AUX FROMAGES




Ingrédients pour 40 briouats :

10 feuilles de brik
250 g de cachère
8 kiri, 8 la vache qui rit
1 carotte
Quelques feuilles de persil
Huile pour friture
Un peu de farine
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