Pommes de terre à la scalus

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h


Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre
- 1 tête d'ail
- 5 échalotes
- 6 ou 7 branches de thym frais
- 3 feuilles de laurier frais
- huile d'olive
- fleur de sel, poivre
- papier aluminium


Préparation :

Dans un plat allant au four, disposer une grande feuille d'alu, de façon à disposer les pommes de terre dedans.

Attention : la feuille d'alu doit être assez grande, pour être refermée de façon hermétique sur les patates.

Ajouter l'ail en chemise, et les échalotes épluchées, en les coinçant entre les pommes de terre.
Faire de même avec le thym et le laurier, puis arroser d'huile d'olive (généreusement), puis de sel et poivre.

Fermer hermétiquement, et cuire à four 200°C (thermostat 6-7), pendant 1 heure.