Les enfants obèses ont -ils une préférence pour le sucré ?
Les enfants obèses ont-ils un goût plus prononcé que les autres enfants pour les aliments gras, gras et sucrés, gras et salés, et aiment-ils moins les légumes?
Ce sont des idées reçues.
La préférence pour le sucré est innée et universelle avec un renforcement culturel et familial.
C'est ainsi que les aliments à la fois riches en graisses et en sucres, associant les qualités du goût sucré et densité énergétique importante à cause des graisses, favorisent la prise de poids.
Il est possible que certains individus aient une hypersensibilité aux stimuli alimentaires.
Mais on mange en famille et il a été démontré que le goût prononcé pour le "gras" ou le "sucré" est souvent "familial" .
En ce qui concerne les légumes, dans une étude on a demandé à des enfants (obèses et non obèses) de classer les aliments en fonction de leurs goûts ; les aliments cités en premier sont les mêmes dans les deux groupes et 50 % des enfants, obèses ou non, citent les légumes dans les aliments détestés.
Cette aversion pour les légumes n'est pas spécifique des enfants obèses, mais le fait de ne pas en manger peut favoriser une prise de poids chez des enfants prédisposés.
Les spécialistes qui ont montré que le goût évolue tout au cours de la vie, affirment que si les parents consomment régulièrement des légumes, les enfants, familiarisés, se décideront un jour à en manger !
Encore une fois ne démissionnez pas et présentez régulièrement à vos enfants des légumes en changeant leur mode de cuisson.
