TARTE AUX COURGETTES (SANS PATE)



Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de courgettes
3 œufs
10 cl de crème liquide
80 g de semoule fine
40 g de parmesan râpé
sel et poivre
herbes de Provence et basilic



Préparation :

1/ Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poêle anti-adhésive, en assaisonnant bien et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (10-15 minutes).


2/ Faire cuire la semoule dans le volume d'eau salé nécessaire (2 minutes au micro-ondes). Puis mélanger aux courgettes.


3/ Dans un bol, battre les oeuf, la crème et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence, le basilic et autres épices selon le goût. Mélanger aux courgettes.


4/ Verser la préparation dans un moule à quiche anti-adhésif et faire cuire 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Se mange froid ou chaud.