SAMOUSSAS VEGETARIENS



Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de pommes de terre cuites en petits dés
1 boîte de petits pois
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 pâte feuilletée
1 yaourt nature
jus de 1 citron
1 tomate fraîche coupée en dés
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
sel et poivre



Préparation :

1/ Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Y mettre les dés de pomme de terre, les petits pois, le curry et le paprika.
Cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter la crème, saler et poivrer. Réserver.
Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6).

2/ Etaler la pâte et y découper des carrés. Disposer une cuillère à soupe de légumes sur chaque carré.
Humidifier les bords avec un peu d'eau. Fermer la pâte en triangle, en appuyant légèrement sur les bords pour souder.

3/ Mettre les samoussas dans un plat allant au four. Cuire 10 minutes de chaque côté.

4/ Préparer la sauce : mélanger le yaourt avec le jus de citron, les dés de tomate, la coriandre et le cumin.


Servir les samoussas chauds ou tièdes, avec la sauce et une salade de crudités.