TARTE AUX FRAISES



Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte sablée
600 g de fraises
3 cuillères à soupe de sucre glace
60 g d'amandes moulues
50 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide
2 oeufs entier



Préparation :

1/ Placer la pâte sablée dans le plat à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Préchauffer le four chaleur moyenne.

2/ Mélanger les amandes, le sucre, la crème et les oeufs. Verser cette préparation sur la pâte.
Mettre au four moyen pendant 25 minutes.
Laisser complètement refroidir le fond de tarte.

3/ Rincer, égoutter et équeuter les fraises. Couper les fraises en 2 dans un saladier. Ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre glace.
Mélanger et laisser reposer au frais pendant 1 heure.

4/ Déposer délicatement, sur le fond de tarte froid, les fraises.


Le fond de tarte doit absolument être froid pour ajouter les fraises.
Eviter de mettre trop de jus de fraises, car le fond de tarte risque de ramollir.