STEAKS VEGETARIENS AU RIZ COMPLET



Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de riz complet
80 g de noix de cajou hachée
50 g de graines de sésame
1/2 oignon frais haché
3 carottes râpées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
radis en rondelles
salade verte
raifort haché (facultatif)
sel et poivre





Préparation :

1/ Cuire le riz complet pendant 40 minutes, dans 6 dl d'eau, à feu très doux.

2/ Griller les graines de sésame et les noix de cajou à four très chaud.

3/ Dans un récipient, mélanger l'oignon, les carottes, les graines de sésame et les noix de cajou. Bien mélanger.

4/ Mixer le riz cuit avec l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une préparation moelleuse. Bien incorporer à la préparation antérieure. Saler et poivrer.

5/ Former les hamburgers. Griller au four, préchauffé à 200ºC, pendant 15 minutes.

Dresser sur un lit de salade, décorer avec les rondelles de radis et servir avec une noisette de raifort haché.