Ingrédients Pour 4 personnes :


4 carottes
2 pommes de terre
2 navets
1 poireau
2 tomates
1/2 bouquet de coriandre
1 poignet de cheveux d'anges
Huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :

Laver et éplucher tous les légumes, les couper en petits dés.
Les mettre avec le coriandre haché dans un autocuiseur.
Ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Recouvrir de 2 litres d'eau et faire cuire à couvert 15 minutes.
Ajouter les cheveux d'anges et porter à ébullition en remuant de temps en temps.
Laisser cuire 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin.