Tarte aux cerises noires
Préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Temps total : 1 h
Coût : Mini
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- sel
Pour la garniture :
- 100 g de sucre semoule
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 750 g de cerises noires
Pour servir :
- 50 g de sucre semoule
Préparation :
Préparez la pâte : sur une planche, travaillez du bout des doigts la farine et le beurre divisé en morceaux. Ajoutez l'eau salée, formez une boule, laissez reposer 1/4 d'heure.Etendez cette pâte au rouleau, posez-la sur un moule à tarte légèrement beurré et fariné. Essuyez les cerises une à une, dénoyautez-les.Dans une terrine, mélangez 20 g de farine et 100 g de sucre. Répartissez ce mélange sur le fond de pâte en une couche régulière de 2 à 3 mm d'épaisseur. Rangez les cerises dessus et parsemez de beurre fractionné. Faites cuire 25 à 30 min. à four chaud, 240° (8 au thermostat). Sortez la tarte du four.Saupoudrez-la de sucre semoule. Servez tiède.
La quantité d'eau pour faire la pâte peut varier selon la qualité de la farine. Chaque farine a un pouvoir d'absorption différent.
